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苹果手机可以通过多种方式开通短信拦截功能，以下是几种常见的方法。
使用“勿扰模式”功能
1、打开手机的“设置”。
2、找到并点击“勿扰模式”。
3、开启勿扰模式后，可以选择允许特定联系人的来电和重复来电，除此之外的来电和短信将被拦截，还可以设置时间段，让手机在这段时间内自动开启勿扰模式。
方法二：使用“过滤未知发件人”功能
iPhone手机也提供了过滤功能来拦截未被添加到通讯录中的联系人发来的短信或电话，具体操作如下：
1、打开手机的“设置”。
2、点击“信息”。
3、找到“过滤未知发件人”选项并打开，这样，来自未知联系人的短信将被自动拦截并单独归类。
方法三：使用第三方软件拦截
除了上述的苹果自带功能外，还可以使用第三方软件进行短信拦截，可以在App Store中搜索并下载一些短信拦截软件，如“短信拦截器”等，这些软件通常提供了更多的自定义选项和拦截功能，安装后，按照软件的指引进行设置即可开启短信拦截功能。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要谨慎处理拦截的短信和电话，以免误判重要信息或错过重要通知，以上方法适用于大多数苹果手机型号，但具体操作可能因不同型号或系统版本而略有差异，如有更多疑问或问题，建议查阅苹果官方文档或咨询苹果客服。